Alkoholfreies Bier gewinnt als Alternative zum herkömmlichen Gerstensaft an Beliebtheit. Um sich als „alkoholfrei“ bezeichnen zu dürfen, muss der Restalkoholgehalt des Bieres unter 0,5 Prozent liegen. Brauereien erreichen diesen Wert, indem sie dem Bier durch Vakuumverdampfung Alkohol entziehen oder die Gärung stoppen, bevor sich der im Malz enthaltene Zucker in Alkohol umwandeln kann. Alkoholfreies Bier ist ein vergleichsweise gesunder Durstlöscher, der deutlich weniger Kalorien enthält als gewöhnliches Bier und selbst kalorienärmer ist als Saftschorlen. Viele alkoholfreie Varianten liefern zudem wichtige Nährwerte wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Doch kann der Geschmack mit einem gewöhnlichen Pilsener mithalten? Um das herauszufinden, hat sich Stiftung Warentest alkoholfreies Bier im Vergleich angesehen (Heft 6/2024). Von den 20 Testkandidaten erhalten zwölf die Note „Gut“. Wer auch der Umwelt etwas Gutes tun möchte, wählt Getränke in Standard-Glas-Mehrwegflaschen ohne Markenprägung, die sich unabhängig vom Hersteller neu befüllen lassen.
Die besten alkoholfreien Biere im Vergleich von Stiftung Warentest 6/2024
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Alkoholfreies Bier: Testsieger Warsteiner schmeckt vollmundig und hopfig
Die fünf besten alkoholfreien Biere im Vergleich erhalten alle die Note „Gut“. Platz 1 geht an Warsteiner Alkoholfrei Pilsener. Der Testsieger schmeckt vollmundig und hopfig, etwas süß, leicht säuerlich und moderat bitter. In der sensorischen Prüfung fallen zudem die deutlichen Malz- und Hopfenaromen auf. Der Schaum hält sich gut, die mikrobiologische Qualität gefällt ebenfalls. Besonders positiv fällt die Authentizität der Kohlensäure auf.
Platz 2 geht an das Paulaner Alkoholfrei Münchner Hell. Der Geschmack ist harmonisch und malzaromatisch, mit leichten Würznoten, der Geruch trägt Hopfenaroma. Als Durstlöscher eignet sich das Getränk nur bedingt.
Das Beck’s Blue Alkoholfrei und das Krombacher Alkoholfrei Pils können in der sensorischen Prüfung ebenfalls überzeugen, weisen allerdings leicht metallische Geschmacksnoten auf. Bei beiden Bieren gibt es leichte Kritik an der Deklaration, bei Krombacher außerdem an der Verpackung.
Zum Preistipp wird das Lidl Perlenbacher Alkoholfrei Extra Herb. Es riecht und schmeckt nach Würze und punktet durch einen harmonischen Geschmack mit etwas nachhängender Bitternote. Als Durstlöscher eignet es sich nur bedingt, der Schaum könnte länger halten und auch an der Verpackung gibt es leichte Kritik. Frei von Schadstoffen sind alle fünf genannten Biere.
Alkoholfreies Bier im Vergleich: 7 weitere Testkandidaten sind „gut“
Die Note „Gut“ vergibt Stiftung Warentest noch an weitere fünf alkoholfreie Biere. Den besten Geschmack unter diesen Testkandidaten weist das Carlsberg Alc 0.0 Vol Lager Bier auf. Der Schaum hält sich allerdings nicht sehr lange. Beim Jever Fun Alkoholfrei Pilsener, König Pilsener Alkoholfrei und Radeberger Pilsener Alkoholfrei stellen die Tester leichte Mängel in der sensorischen Prüfung fest.
An weitere sieben alkoholfreie Biere geht die Note „Befriedigend“. Dazu gehört das Bitburger Pils Alkoholfrei 0.0, das zwar gut riecht und schmeckt, aber Mängel in der Deklaration aufweist: Der ausgewiesene Gehalt an Folsäure wird in der Laboranalyse deutlich überschritten. Clausthaler Alkoholfrei Original, Flensburger Frei Pilsener Alkoholfrei und Penny Turmbräu Alkoholfrei werden aufgrund von Mängeln in der sensorischen Prüfung abgewertet.
Das Störtebecker Frei-Bier Alkoholfrei, ein Bio-Produkt, erhält die Note „Ausreichend“. Der Geruch ist leicht schweflig und muffig, der Geschmack weist eine deutlich nachhängende Bitternote auf. Stiftung Warentest weist zudem einen erheblichen Anteil an Fremdkohlensäure nach, was nach deutschem Gesetz nicht erlaubt ist. Aufgrund dessen wird auch die Deklaration abgewertet, die das Bier als nach deutschem Reinheitsgebot gebraut ausweist.
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Diese alkoholfreien Biere überzeugen durch ihren Geschmack
Insgesamt zwölf der getesteten alkoholfreien Biere erhalten die Note „Gut“ (Ausgabe 6/2024). Zum Testsieger 2024 erklärt Stiftung Warentest das Warsteiner Alkoholfrei Pilsener, auf Platz 2 steht das Paulaner Alkoholfrei Münchner Hell. Noch etwas günstiger ist das Lidl Perlenbacher Alkoholfrei Extra Herb, das die Tester zum Preistipp erklären.
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